¿Puede una receta de queso simplificada ser demasiado buena para ser verdad? Sólo si dos millones de usuarios de YouTube están equivocados…
La receta de la «tarta de queso japonesa de algodón» está realizada por una estrella de YouTube llamada Ochikeron que revolucionó los medios sociales con la publicación de esta receta que todo el mundo quiere hacer y probar. Es increíblemente simple, utilizando sólo tres ingredientes – huevos (tres), chocolate blanco (120 gramos) y crema de queso (120 gramos), se crea una ligera y mullida tarta de queso estilo suflé.
Sólo hay que seguir el siguiente vídeo, que aunque está en inglés se entienden perfectamente los pasos a seguir.
No obstante os dejamos los pasos a seguir para realizar esta deliciosa tarta de queso japonesa:
– Separar la yema de la clara de los tres huevos.
– Reservas las yemas de huevo.
– Tapar en un bol las claras de los huevos y dejar en el frigorífico (para hacer el merengue más estable).
– Precalentar el horno a 170ºC.
– Romper en cachitos pequeños los 120 gramos de chocolate blanco.
– Poner el bol del chocolate blanco sobre un recipiente con agua caliente, para que el chocolate blanco se derrita. Hacer que el chocolate blanco quede como una suave crema.
– Mientras tanto sacar las claras de huevo y con una batidora mezclarlos hasta obtener un merengue firme.
– Mezclar la crema de queso (120 gramos) con el chocolate blanco.
– Echar a la mezcla las tres yemas de huevo y mezclar.
– Añadir 1/3 del merengue a la crema y mezclar.
– Añadir la mitad del resto del merengue a la crema y mezclar.
– Por último echar el resto del merengue a la crema y mezclar.
– Untar papel de hornear con aceite o mantequilla.
– Colocarlo en el fondo de un recipiente de cristal para hornear y alrededor (ver vídeo).
– Poner la crema en el recipiente.
– Colocar este recipiente sobre una bandeja de horno.
– Echar agua caliente sobre la bandeja.
– Meter la bandeja al horno durante 15 minutos a 170ºC.
– Detener el horno y dejar otros 15 minutos con el calor que queda del horno.
– Sacar la tarta del recipiente y espolvorear con azúcar glass.
